醬汁牛肉
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3 r( S$ o A* G- n3 M0 H! B☆夜玥論壇ק•牛腱肉：1800公克
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5 }* `, W3 o8 ^' o: Fwww.ds-hk.net配料：( @. n% o( w8 h. n
7 N$ ]& i4 {( [1 _www.ds-hk.net•蔥：3根☆夜玥論壇ק' W% m7 }" k$ W7 M9 Z# d2 A
•醬油：2杯
" G. I, x; i3 \$ L( |www.ds-hk.net•料酒：3大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. J w# @; S5 U/ }; T' y
•冰糖：2大匙
1 E9 t, |1 t9 ~$ p2 c% m•醬色：2茶匙
( t, B; j3 E& h# v0 c$ p! Awww.ds-hk.net•花椒粉：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V" g( `; p3 ^& I$ n. X$ b7 M
•五香料：1包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h0 z- B' K( r1 F
•麻油：1大匙☆夜玥論壇ק; Q4 T( G8 w2 }' f7 X% o' P* L( x
•清水：半鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a0 q2 H2 G; Q; j7 |7 W
•薑：75公克
5 H& G0 A* Z$ V' Z☆夜玥論壇ק•辣椒：1根☆夜玥論壇ק* y x5 a$ q0 r. g1 M" V
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/ f$ @: o2 E7 W) Q/ N☆夜玥論壇ק做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A. C' g5 x' @& c7 n0 [
" r3 [; E7 Q" F9 S% O' T☆夜玥論壇ק一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。. b1 @; E: M# z0 E
1 V1 s+ { k$ \8 j1 y3 S7 j二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。☆夜玥論壇ק5 I# C9 S K- L, v: N% {5 ]
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三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。1 U8 Q$ f, z* a- P+ j8 v
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四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ }& v- Y7 s2 N X
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& U" f& g5 W0 v* L9 A' q☆夜玥論壇ק● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
