[甜品] 基本戚風蛋糕

材料：
1 k" Q" C  b! q1 c☆夜玥論壇ק
' t* {. Z) _; w8 K9 swww.ds-hk.net蛋 ... 3個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 O! F+ u9 _( r
糖 ... 135克
& |$ S. |  Q- C% j$ e3 f+ Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源沙拉油 ... 3大匙
6 [' A2 k6 R$ n7 E$ c7 `☆夜玥論壇ק牛奶 ... 5大匙 ☆夜玥論壇ק6 a- @2 T- U4 {  `( h# g
低筋麵粉 ... 100克 ☆夜玥論壇ק, E- _4 i1 c4 L! g6 V7 N3 R
發粉 ... 1小匙
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塔塔粉 ... 1/4小匙 . v% C9 ?5 \  e. W6 _
  
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5 s: Y% [; V: i, i/ M" e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
' F( w2 |7 ]' N) r6 j6 `) w作法1：
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烤箱先預熱到 180度。
1 K& K7 H8 I2 H  p* L. O) {www.ds-hk.net烤時放烤箱下層，烤約 40分鐘。
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作法2：
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% g  Z  c$ g  g) s5 T一、蛋白和塔塔粉放在鋼盆中待用。蛋黃及 75 克糖放在另一鋼盆裡。麵粉、發粉及鹽放在篩子裡。 5 ?# @% M1 X1 Y6 O9 C+ {

5 D4 ~: U% x# wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、用直型打蛋器打蛋黃及糖，打到呈乳白色為止。 / H. x% ]) B4 o2 B. s" b

; m) F/ [, _, V/ W- ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源三、沙拉油一匙一匙加入，用力攪拌，一匙拌勻了再加一匙。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! X' P* p( o; j2 a1 [4 V
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四、牛奶也加入，拌勻。 www.ds-hk.net5 ?- H' j& F: Z* {

" K& H2 g6 ?/ z- F4 M* n" ~2 e- v* x☆夜玥論壇ק五、麵粉、發粉及鹽篩入，輕輕拌勻。拌勻就好，不要過度攪拌。放在一旁。 5 i7 ]0 }9 L9 P0 ^4 S
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六、用螺旋打蛋器打蛋白及塔塔粉，打約一分鐘到蛋白成粗泡沫。
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七、加入 60 克糖繼續打，打到硬性起泡。取走螺旋打蛋器。
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八、用直型打蛋器先刮些蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕輕拌勻，以免蛋黃糊密度較高不易與蛋白泡沫拌勻。 ☆夜玥論壇ק7 k; ~4 q1 E( q3 ~6 N+ Z6 Y

% Z. R5 v! O( Z, T/ `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區九、整盆蛋黃麵糊倒入蛋白泡沫中，用橡皮刀刮乾淨。 ☆夜玥論壇ק3 W8 \( r& W( }) d, d, z6 w* H
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十、先用直型打蛋器拌勻。再換橡皮刀徹底把底部麵糊翻上來。
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十一、將麵糊刮入模型中，摔一下模型，使麵糊表面平整，即可放入烤箱
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" Y% h8 }. p# V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-19 04:45 編輯 ]