何謂醒麵？
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簡單來說醒麵是指麵團鬆弛的時間 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* m, y# H0 {( F( ]: v6 U
% A {" B$ h2 Fwww.ds-hk.net藉由醒麵，讓麵筋中的雙硫鍵形成網狀結構。因為麵團持續攪拌的時候會產生筋性，所以需要醒麵來讓麵團的筋性鬆弛，不然做出來的產品會很死硬，口感也不好，在製作的過程中也會很難操作。☆夜玥論壇ק9 U' {: d2 F! h' \* X- e; j% T
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, d% w+ a$ Q0 m; t! z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醒麵有二種方式：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 h2 A! y! ~2 v7 p( H4 p
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(1)如果麵團較大，可以放在鍋裡，上面蓋一條溼布。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K3 X/ d8 D& P2 t
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" @# g: b8 z* I☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 `8 R8 q. f& a* u
(2)如果麵團較小，就放在塑膠袋中即可。
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. f* b j# D0 a# U: o☆夜玥論壇ק若放在塑膠袋中，袋口要束起。若是夏天，醒麵速度較快；若是冬天，會較久一點。
