[日本菜] 海 膽 天 婦 羅

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估 不 到 海 膽 都 可 以 做 天 婦 羅 ！ 更 估 不 到 炸 過 的 紫 蘇 葉 與 海 膽 的 味 道 更 加 相 襯 ！ 更 更 估 不 到 的 是 海 膽 天 婦 羅 可 以 如 此 香 糯 ， 會 下 廚 的 朋 友 ， 一 定 要 試 呀 ！www.ds-hk.net, t9 I% L! H0 T- z9 ~4 v
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天 婦 羅 炸 漿 料 ： 天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個
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綠 茶 鹽 ： 幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克
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（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。 ☆夜玥論壇ק, R: B' |: Y$ Y5 ~$ N4 e
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做 法1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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1 \  E; C, I. z" h* ^; J2 g3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。! [. L* g3 \  @3 j# Q
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海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠 身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。