[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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; x4 g" }) U7 K' X* V烹製方法（三人份）　
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, j' W$ g' \5 I/ Y. b　　www.ds-hk.net; k! B% e  r( ?) @! H* z$ ~
調料：6 x* E8 c! w4 S/ I" l4 }% d
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油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)www.ds-hk.net9 s0 e' N/ d) D1 F( A  {" R) C! m
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1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。
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2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。 - i" v. H' ?& {( a9 u4 K8 _% H4 E4 ?

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3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。 ☆夜玥論壇ק& }$ F7 Z& H! N+ A
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F( Y5 _' g, m# z$ l: X8 m. D7 Q+ b
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  [- j! b. E3 [☆夜玥論壇ק5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ^+ Q% ^( m$ }4 P; v" V- ?, p# a

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* b5 |; n) b# r6 @$ a; l2 ]  C6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w5 `7 C) M" W" _" [2 M
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7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T' D( L3 t% m& J- i) V% v
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' P# F( S3 v7 O0 S8 [☆夜玥論壇ק1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ a# `" Z5 ]' I% C+ ?2 p' [* |
　　
$ Z3 C" E6 O% ?$ N1 m, O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。
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# F9 S5 g# V& n0 U& }2 ~7 dwww.ds-hk.net3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。www.ds-hk.net! {' G; }& f0 I- w
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4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X# T! K# X( }/ Z) {  O

7 ^* d2 _# T% V* A: fwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]