[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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烹製方法（三人份）　
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材料：☆夜玥論壇ק5 m: }6 ]" X+ Y% w

( Y, Q# x& o. s8 W白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)
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油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。
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+ G8 j! ?. g: g6 E- b/ S" w3 p& D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。 ☆夜玥論壇ק( G- v# ?: m7 v' X7 Y

  @( l+ ]; b% I0 l% d; T% u+ ^☆夜玥論壇ק bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }) ~+ b+ P7 u& N1 T& f% h

7 J  m6 v8 g4 v" l' n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。
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$ }1 h0 {# d4 _  A, K4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K, @6 G8 y+ D% o! R

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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |% B7 @3 D2 a
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6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。
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# i5 }: U( x# Q" X6 ]) `: V* b7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。☆夜玥論壇ק0 N" n2 F/ E7 d( G* |
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1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。www.ds-hk.net3 T/ E6 S% H- u5 `1 S
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2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。
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2 R6 ]" E! Q" A+ {, p3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u4 Q+ {0 N& g8 B5 f
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4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ~/ @& G1 Y; e3 u; g0 A' {4 w  H
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]