五香茶葉蛋
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【做 法】 + N! {2 q2 }; E: M
0 g# }' A% O6 o8 e* H9 I; A3 T1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨;取另一盆注滿冷水備用。
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( u) z5 s0 ]9 p. V6 ?+ F# j3.取一砂鍋,倒入所有材料B以中火煮至沸騰即為滷汁,再加入醬油、冰糖調味,最後放入作法2的雞蛋及烏龍茶葉以小火續煮約40分鐘後熄火,靜置浸泡約1小時待入味即可。