[小錦囊] 海參／怎麼挑．水發海參的方法．烹調三訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
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( [: T* `0 t" l8 B2 j+ Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w7 x! D3 Y5 J7 ?+ _+ Z3 }

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一般買到的多是乾的海參，要先以冷水泡軟（禁止油脂汙染），將海參的灰洗乾淨；再以手捏海參的肉，能捏透的挑出泡入冷水，其他的加冷水用慢火煮，再陸續拿出試捏，直到每個都可捏透。最後將所有海參撈入乾淨的冷水中，放入冰箱中冷藏，泡發3天即可。
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' ?; }0 O/ `$ v: ?" Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區■海參烹調三訣
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1.洗淨去除腸膜，再以米酒、蔥、薑、蒜，汆燙去腥。 9 b! {+ [2 u9 I$ _, g- E1 z4 J7 l6 @

. Y8 v% e  ]4 D7 X+ i2.海參不容易入味，醃漬時間要較長。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L: L, w  d/ [

$ v  C% `: {3 ?( M& C3.適量的湯汁勾芡，可將味道完全附著海參上。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v+ W" J7 J3 K/ z7 [
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【2009/08/09 元氣周報】