[中菜] 鹹蛋山苦瓜

【材　 料】
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山苦瓜 350公克
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蒜末 10公克
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蔥末 10公克
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☆夜玥論壇ק0 m# `7 q& j* W7 o
1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。☆夜玥論壇ק4 ?6 X# J: T6 }! A: f' J, w
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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。