[甜品] 糖 沙 翁

材  料 :   5  杯油
) v; Y& _/ _/ D; w☆夜玥論壇ק          3/4 斤水 2 b) p* Q* V+ h# ^/ f  B0 p
           1  杯麵粉& E! o! [. Q+ x, Q, g
          1/8 茶匙鹽
$ E% T" Z, J. s% W+ z           2  湯匙牛油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W, N( e0 G1 r; X
           4  隻室溫大雞蛋
6 p% D2 t4 G2 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源          幼砂糖適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 m- M# Q- C; X. v
www.ds-hk.net! g$ C+ }- C9 j" c) T* R; M
做  法 :  
3 V! P+ `  R- W. h$ ~; C" Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1) 在一小鍋內加入水，牛油及鹽，用大火燒開後移離火，迅速將篩好的麵粉一次過倒下，以木匙循一方向攪拌至成一麵糰，並與鍋邊相離。
. S7 k) d3 q2 n' R, N4 w☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק; N7 e" K. I: p$ ]% b
(2) 打一隻雞蛋下麵粉內，亦以木匙循一方向攪拌至雞蛋與麵糰勻和，方可再打第二隻入內，如此逐隻加入拌勻，共加四隻，攪拌至麵糰光滑無麵粒為止。
% @# J3 ?6 J) t! {
8 l2 ~9 b) Q6 J* W) N! I☆夜玥論壇ק(3) 置鑊在中大火上，鑊紅時先下油四杯，再改為中火。
9 s# j% [' y, vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
# o) `& y  y- p4 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(4) 於深碟內加入餘下的一杯油，左手先沾些油，抓起一把蛋麵糰，從虎口處擠出一小球，約核桃大小，右手持一湯匙，在油內浸一浸，然後將麵球挖出，放入深碟之油內，因為麵糰太軟，如無油分開，很容易會黏作一團，每擠一個，便放一個在冷油內，至擠完為止。
* T8 A0 Z& Q6 Y; k# J  q3 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
& [9 D; S3 J/ p7 ^4 m- Kwww.ds-hk.net(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。☆夜玥論壇ק3 L" k% R( `$ n1 G/ t
/ ~* @. N* q* x7 y
備  註 :  (1) 油溫如過高，蛋泡不會脹大，油溫如太低，則蛋泡會吸油太多，同樣不能脹起。攝氏 190 度為開始溫度，
& o7 F" D1 K3 c! S$ {8 t" J5 M4 ]              加入麵球及冷油後應降至 170-180 度左右。