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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-26 12:44 只看該作者
波士頓派
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) G7 f Y5 }- ~9 d) d☆夜玥論壇×§1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。
7 u; A$ ~' i/ {& m3 Y2.材料2一起過篩,再加入上述材料中拌勻備用。
- ], M4 [! w, g' H+ L3.將材料3打發至乾性發泡階段,即可加入作法(2)材料中,用橡皮刮刀輕輕拌勻。 ' ^- V% g+ l/ `, s. W( h3 `5 ]- g
4.將麵糊倒入模型中,以170℃烤約15分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P2 |! o& h1 m1 I- g; k# B9 C
5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模,將蛋糕橫切成2片備用。 www.ds-hk.net9 A, w5 O+ a7 E+ x, s6 z8 f1 n
6.將鮮奶油打至9分發後,加入水果罐頭果粒(糖汁瀝除)拌勻,夾抹於蛋糕之間,表面再灑上糖粉裝飾即可。
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如果使用非不沾材質的模型製作,可在模型底部墊一張同等大小的白紙,以利蛋糕脫模。 ☆夜玥論壇×§2 }- p2 a5 v1 z1 k& r* f6 V
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6 v8 ^$ h7 U9 T8 r9 L' Dwww.ds-hk.net1.蛋黃、細砂糖(1)與鹽用電動打泡器打發至糖溶解,呈濃稠狀後加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。
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3.蛋白、檸檬汁打發至起泡後,分2次加入細砂糖(2),用中速打至偏乾性發泡。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( w7 J, n3 }$ a" q
4.先取1/3蛋白量(作法3)先與作法2拌合後,再將剩餘的加入用刮刀拌勻。
: N% g& i) C0 M% A, j5 I7 A& n! R Ewww.ds-hk.net5.將作法4倒入乾淨的蛋糕模中抹平,在桌面上輕敲一下使大氣泡消泡後,進烤箱170/170℃烤焙約20∼25分鐘。
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- Z6 [5 j" T4 Z9 ^7 i& o8 R0 i# @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將鮮奶油加入細砂糖打發,即成鮮奶油內餡。
$ r5 }; v: X9 x% n+ kwww.ds-hk.net8.將完全冷卻的蛋糕用刀子橫向切兩刀(底部須稍微厚一些),再將作法7塗抹在底部蛋糕上,將中層蛋糕蓋上,同法再塗抹在中層蛋糕上,最後蓋上表層的蛋糕。
. n, H4 j: M! j; U* Twww.ds-hk.net9.將防潮糖粉均勻撒在表面裝飾即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ f7 h3 c ?. e9 K' Z K
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波士頓派(2)
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細砂糖 225公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d) ^& f, L" P3 F1 A* M
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1.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。
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2.將材料B一起放入鋼盆中,打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
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4.將作法3平均倒入派盤中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。 www.ds-hk.net0 x5 R" _: p& \/ L
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5.取出作法4靜置至冷卻,橫切為3片,取1片為底,擠上適量打發的鮮奶油,蓋上1片,重複擠上打發的鮮奶油,蓋上最後1片薄片,頂層均勻撒上糖粉,每個分切為10份即可。
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