[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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即溶咖啡粉    2克
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牛油（已放軟）  10克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 D  b. c4 k9 F, O7 E
咖啡酒  5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( d. I' W) z$ d; i9 P- C& ~

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3 H. L; A- @/ k: W# J$ K☆夜玥論壇ק朱古力殼做法;☆夜玥論壇ק( {: T  F0 C2 u8 l; ?' U
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。
# l$ O) ~+ R6 f  u7 x溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
4 U' H& K" r8 G* [  m% e+ A% E☆夜玥論壇ק將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v+ }9 q; D6 M2 B8 \  l- h
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% s+ z; K: {5 m$ S
把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。
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$ G" |+ Z  B7 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
8 p& M3 a- `6 u6 ^+ Y6 `★朱古力軟心做法;
6 n! M7 v& k3 L: g☆夜玥論壇ק將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。www.ds-hk.net& n9 O; i- v3 W7 D7 l( P. I
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。