[中菜] 風味紅燒魚塊〔已檢〕

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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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& L# K4 |+ Z  X( Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- M3 a# W2 d8 @* S( u; w

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3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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+ J3 `+ S) q5 A# k5 h! s再改刀成小塊狀備用。
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" u; A# j; H4 U& z4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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" A" I" [8 Z% s  C$ dwww.ds-hk.netwww.ds-hk.net3 H; @' M7 S6 b5 p. X4 q' X9 W
6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 N0 V' G- S( ~& i

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6 o5 H; |, f6 F& B$ Q  b  |; m# C☆夜玥論壇ק7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。www.ds-hk.net2 x4 D9 S, b) T( u3 U

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