白糖沙翁
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麵 粉 800克
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沙 糖 400克
/ C" M8 I9 T( p5 b/ ?) Pwww.ds-hk.net麥 芽 糖 400克
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% c. B# c: F+ N z( n( ?(1)先 將 400克清水放於鑊中, 燒 滾 , 把 麵 粉 、 發 粉 調 勻 傾 下 鑊 中 ,& S4 k! y5 V8 P& \9 P6 U5 }
用 鑊 鏟 將 麵 粉 推 勻 , 離 火 攪 至 成 膠 為 止 。 ☆夜玥論壇×§2 h' g V. d! J9 U
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(2)起 油 鑊 , 以 湯 匙 取 麵 粉 撥 入 鑊 中 炸 至 發 大 幾 倍 , ☆夜玥論壇×§) @8 T' r& _# v
呈 金 黃 色 撈 起 候 用 。
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將 麥 芽 糖 滾 成 稀 糊 淋 下 (3)中 , 再 用 沙 糖 碌 勻 即 成 。