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[甜品] 法式海綿蛋糕

法式海綿蛋糕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:腐剎 您是第1197個瀏覽者

0 U" H: f9 F; m  M6 _【材 料】. J6 R! B, D1 h
A.蛋黃:257公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [6 {# R9 c1 u  S0 p; P" x
  細砂糖:50公克
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( a) ^* n& Y( C" \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區B.蛋白:513公克
2 \5 \' d9 u$ F) b; _: {/ p最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  塔塔粉:1公克
( w& f) B7 a/ M# o' |9 N☆夜玥論壇×§ 細砂糖:334公克( ^8 ~/ X$ [0 Q: r+ Y' \
 鹽:8公克. T- X+ N4 u$ _; F4 o7 a

0 _: W: L# c9 D( m$ E) N- s$ Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源C.低筋麵粉:257公克
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D.全脂鮮奶:90公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ y9 E+ h. @) p7 [" M
 沙拉油:90公克
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【做 法】
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& ?2 O! `- ]  r2 D& |0 F3 e7 S! `2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
1 o; C; a( W* y, dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌,並分3次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。☆夜玥論壇×§6 ~! L# I; i! x& v1 e- x# ^
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
  ^$ [: V- e. S+ p, u: V1 W. ?, Z☆夜玥論壇×§5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻,再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
' E. {( g9 M7 @+ Hwww.ds-hk.net6.混合材料D,加入少許作法5的麵糊拌勻,使其濃稠度相近。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  z& e! U$ W" m8 A7 L2 z
7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
7 K+ x  y  s) f* y5 @" w+ c' [6 C☆夜玥論壇×§8.取2個8吋蛋糕烤模,將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中,抹平表面。
- C3 i" N. e( ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內,以上火180℃/下火160℃烘烤,烘烤約10∼15分鐘時,烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點,這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 s/ s$ f1 O. M! `
  繼續烘烤約20∼25分鐘,蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降,蛋糕表面周圍會有細小皺摺,這時可以打開烤箱,輕拍蛋糕中心,若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟;☆夜玥論壇×§( K4 D1 y1 a" Z( l; j; X
  反之,則繼續烘烤至熟。
( q' N9 R& O1 o" e9 N  取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放涼,以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後,即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體,使蛋糕與烤模脫離。
4 x' V8 n# W' A2 d/ a  將蛋糕烤模底盤向上推出,剝開蛋糕底部即可。

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說真的- R* d" ]8 F0 o! u$ x
小詩真的不能焗蛋糕的
. I+ P8 g5 M/ F* A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區一定會失敗

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