墨西哥包〔已檢〕
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墨西哥包2 O& M2 i; V* a3 @
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材料︰ (10個份量) www.ds-hk.net3 ^; l. J+ o5 f. D
高筋麵粉 250 克
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鹽 2克
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牛油 (室温) 10克
! d! E6 T5 s N2 Q# Swww.ds-hk.net蛋 25 克 ' u+ h2 `' F# B; {
水 120 克
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糖 80 克
' M! h F0 c1 D6 l* Y. ~" E☆夜玥論壇ק蛋 50 克
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麵粉過篩加入糖、鹽、依士、牛油、蛋同水, 將所有材料勻合搓揉成麵團 。
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$ E* ~* |6 i1 O) a" m☆夜玥論壇ק鋼盆先揸牛油(份量以外)放入麵團， 再放入微波爐作第一次發酵 40 分鐘， 可在微波爐內放一杯熱水， 有助麵團倍大 。
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3. 將麵團取出分割成大小一致的小麵團， 再滾圓或搓成所需的形狀後放在枱上鬆弛 5 分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 D) F2 s8 n$ V% g" f+ S3 i
4. 麵團再放入微波爐作第二次發酵 40 分鐘。
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1. 將牛油隔水坐溶加入糖攪勻 。
l6 |5 K2 h: `+ o: _& f% S; h2. 加入蛋拌勻再加已過篩之麵粉， 攪拌均勻即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m: Z4 Q4 K3 b" v* R& ?
3. 將皮料放入唧袋，在麵團上以順時針方式繞圈唧上皮料， 覆蓋面約三分之二。 www.ds-hk.net# y% f# N2 O* O* x
4. 將麵團放入已預熱 200 度之焗爐焗 8-10 分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G; r! |& x( `* D3 M" E
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:30 編輯 ]
