[甜品] 焦糖杏仁塔

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【材　料】
3 y8 D2 g6 m' j) Rwww.ds-hk.netA.奶油  20公克 $ e8 K4 v2 P5 [* C3 o7 ^
　杏仁片  90公克
4 z' f/ Q8 i3 k% l# ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　蜂蜜  70公克
* I* k& T* V4 ~8 L7 g8 M☆夜玥論壇ק　鮮奶油  40公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ]9 v9 m9 R$ j3 r0 B
　細砂糖  50公克
4 h! o9 i/ Q, I1 Q- R0 T3 B; G3 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4 P4 R, U3 [0 Y  d8 D5 Gwww.ds-hk.netB.基本塔皮  200克
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& |5 N6 r  h* ?  ~% B: a( q9 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　法】 www.ds-hk.net2 m1 G; c0 A% r4 F, W; G: r( T/ k
1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" }6 g8 l4 ?3 L2 R0 b0 t
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
# _" t/ {% |; F3 Y, m; Swww.ds-hk.net3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。 0 b* I" W7 b' ]
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
# G: }' {& ]! n/ i5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
. O% r: c+ b  m( \0 P# N+ q% ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
, X: w* ]& m" i( t% A  Zwww.ds-hk.net【備　註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G8 `. G. M1 `& d+ s+ w- i
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
+ E$ f7 Q0 g' ]www.ds-hk.net2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
7 `$ }+ L+ h/ z2 x$ w  N4 p3 ^☆夜玥論壇ק3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。