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高筋麵粉  420公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 s" z, O: t& `# R% P5 y0 T) n
黑麥粉  420公克
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小麥蛋白質  42公克 / E% x, T, {- V1 A
蜂蜜  34公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u/ ^( h4 r' l
鹽  15公克 ☆夜玥論壇ק! m0 p$ z% X% [& B. x: a" m
改良劑  2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a7 N0 p' p8 R3 S
水  571公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A% U5 W. X( I

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【做　法】
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2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
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/ o  p- m- e2 }  P. ?; F, F7 T) wwww.ds-hk.net3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。7 a+ ]6 {  ?" [3 q/ c& O, L
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4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
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5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。☆夜玥論壇ק+ O( ]6 N( E, Z1 ~
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6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 @9 B; D) M. ~, d9 e
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7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

那假如不加改良劑ok嗎？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; K% Y. z1 }# _1 J# s; r
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因為改良劑是化學的，所以我不太喜歡用，
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$ x0 S1 Z$ c) u& r$ R$ K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區所以，我作餅乾、麵包都失敗！