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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
  
等級: 24 - 爐火純青
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小 發表於 2009-10-22 00:33 只看該作者
普雅乾麵包
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鹽 5公克
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細砂糖 19公克
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水 56公克
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榛果醬 適量
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- o2 v2 ^9 p7 [3 \" c7 N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。 & D B" Y" n$ P& m
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3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; i" [9 H% J' ` ^9 a5 r
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4 將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。
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5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。 www.ds-hk.net- f% `) B S- g4 W+ w9 L
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6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀,再螺旋捲繞成圓形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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' I R* e1 @+ c( R& I, R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 將作法6取出,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
4 c w, ]$ c' k: s. c0 X3 z! Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ c0 f m4 D* f4 q4 L. P/ ?
8 將冷卻的作法7橫切開,中間抹上榛果醬後夾起即可。
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