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[甜品] 普雅乾麵包

普雅乾麵包

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【材 料】
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高筋麵粉  374公克
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! Q' L- T) {) [, N2 G& t8 Rwww.ds-hk.net主麵糰: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f4 l7 Q  u# I5 N
鹽 5公克
2 c* x2 o! x; l& ]; D& O☆夜玥論壇×§高筋麵粉  93公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J2 b: s, }: K7 \3 {! W
細砂糖  19公克
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水  56公克
) N, h5 t4 y% m' t! dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源改良劑  1公克 www.ds-hk.net/ \7 R3 e* B4 ^4 R0 T8 t
橄欖油  37公克
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榛果醬 適量
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【做 法】
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- o2 v2 ^9 p7 [3 \" c7 N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& D  B" Y" n$ P& m
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3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; i" [9 H% J' `  ^9 a5 r
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4 將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。
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5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。www.ds-hk.net- f% `) B  S- g4 W+ w9 L
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6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀,再螺旋捲繞成圓形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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' I  R* e1 @+ c( R& I, R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 將作法6取出,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
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8 將冷卻的作法7橫切開,中間抹上榛果醬後夾起即可。

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看起來好好吃謝謝分享

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