Pannacotta義大利布丁

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這個點心的特徵是香滑順口。源自義大利的北方，酪農收乳後，將牛奶低溫放置隔夜，此時會有一層濃厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用這層香淳的牛奶來做的。但是如果拿不到這樣的原料，還是可以用變通的方法來做喔。*本配方不用蛋
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成品可淋醬使用。例如草莓醬、巧克力醬或焦糖*。☆夜玥論壇ק" _/ M6 n9 ^9 f3 d% @( C- H4 k
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*焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌勻煮成焦糖後，加入水50c.c.攪勻，放涼淋在布丁上www.ds-hk.net  j$ G/ a) }( s; ~: V

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2 A: m+ z5 [  E: I) Z份量：布丁杯4杯
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牛奶250毫升
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鮮奶油250克
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吉利T粉 2茶匙*(約4.4克)
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1.將鮮奶油、牛奶、糖加熱，不必沸騰。
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4 i4 z/ g0 T, w) f9 G8 W' P☆夜玥論壇ק3.加入吉利T粉熔解(80℃以上即可)。(使用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉)
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