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偶想退休了?! 助理壇主
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小 發表於 2010-2-14 16:21 只看該作者
荷葉頭菜蒸滑雞
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 小蟬一隻 您是第1234個瀏覽者
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份量： 4 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a5 J4 t% w) n& G) Y
製作難度：★★★☆☆ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ A: |: i& Q {
, R5 }3 R/ m* O# z' a/ k☆夜玥論壇ק頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。 3 w7 m* ?6 g' R5 Q- g: P
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材料 ☆夜玥論壇ק6 X6 y" _& F7 _% V& Y1 q/ A0 r5 v
鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
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調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許
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1.將鮮雞斬件；頭菜切片。
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: g6 t0 w+ ]0 E6 z7 H! `( ]% y' |☆夜玥論壇ק3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。
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4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。
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