牛油黃金蝦
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1.中蝦洗淨抹乾,除鬚去爪,用刀𠝹開蝦肚去腸,備用。
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3.用滾油將中蝦炸至金黃色及浮起(9成熟)便可撈起。
, z7 }; e0 W) X9 {1 ^7 e/ B* C4.蒜頭幼粒用油(要慢火)炸乾身至差不多金黃色撈起(即金蒜),備用。
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