冬菜扣肉
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3 A5 N. U5 a E3 Owww.ds-hk.net 五花肉250克，四川冬菜100克。www.ds-hk.net) l3 R1 \6 `# D6 g
& ^6 k- m9 M7 b5 h( ?+ V1 d/ mwww.ds-hk.net 輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 x3 h$ r9 k; n
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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% j8 D! c3 b9 g☆夜玥論壇ק 3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片； \6 |. o3 F3 y; h) Q* O9 J
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2∼3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；www.ds-hk.net6 A& B# y( C; N
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6)食時翻扣於盤中
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