冬菜扣肉
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3 A5 N. U5 a E3 Owww.ds-hk.net 五花肉250克,四川冬菜100克。www.ds-hk.net) l3 R1 \6 `# D6 g
& ^6 k- m9 M7 b5 h( ?+ V1 d/ mwww.ds-hk.net 輔料:泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克,鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 x3 h$ r9 k; n
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1)豬肉用白水煮熟,撈出用淨布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油;
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2)冬菜洗淨切粒狀,泡辣椒切短節,姜、蔥切片;
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% j8 D! c3 b9 g☆夜玥論壇×§ 3)炒勺燒熱,注少許油,油將開時把肉皮向下放入,炸至焦黃色為度,晾涼後把肉切成7釐米長的薄片; \6 |. o3 F3 y; h) Q* O9 J
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底,澆灑料酒、醬油,加入鹽;
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5)再放入5粒左右豆豉和2∼3節辣椒以及冬菜,上屜蒸2小時;www.ds-hk.net6 A& B# y( C; N
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6)食時翻扣於盤中
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