瀕危「鳳莓」重生 英國上市
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瀕危「鳳莓」重生 英國上市
2010-04-01
(綜合報道)(星島日報報道)外形有如白色士多啤梨，但味道卻似足菠蘿的新種草莓「鳳莓」（Pineberry），周三在英國上市。這種新品種士多啤梨的味道及散發的果香都極像鳳梨，新鮮感十足。
這種鳳莓的外表就像被奶油淋過的士多啤梨，長於溫室，一開始是綠色，隨着果肉成熟，顏色愈趨愈白。當甜度與水分達到可以食用的程度後，果肉幾乎全白，鑲滿紅子，與一般草莓恰恰相反。但它其實和一般士多啤梨的基因組合一樣，只是味道像菠蘿。
鳳莓原生於南美洲野外，瀕臨絕種時由荷蘭農夫培育成功，現在Waitrose超市全英四十五間分店可以買得到。
它的體積比大多數市面上買得到的士多啤梨都要小，寬約十五到二十三毫米（比一英吋稍小）。
現時是鳳莓的當造季節，只有五個星期可以買到，一百二十五克盒裝售二點九九英鎊（約三十五港元），四月十三日後每盒會漲至三點九九英鎊（約四十七港元）。
Waitrose表示，許多食譜與甜品都可用鳳莓代替一般草莓。Waitrose水果採購員巴戈特說：「鳳莓讓消費者的飲食內容增添新選擇。它的光亮外觀，可為甜品增添獨特裝飾。」她說：「隨着夏天來臨，一定有消費者邀請朋友來家裏共享鳳莓蛋白甜餅或鳳莓雞尾酒。若想吃得較為清淡，也可搭配乳酪食用。」
我們日常見到的草莓，全都是十八世紀由歐洲培植，那是北美洲和南美洲的野生草莓混合品種。這種草莓體積大，味道甜而且多汁。
在此之前，歐洲人喜愛吃的是高山草莓，體積細小，味道較酸。
