豆腐速成食譜(十) 豆腐奶凍〔已檢〕
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烹調時間: 約10分鐘
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* o/ S- J& A% T U9 hwww.ds-hk.net材料(4人份量)
& }" @. h) }0 ?; O山水低糖鮮豆漿---250毫升
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魚膠片---3片
/ \$ }- d8 J1 P( I1 _鮮果---適量
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9 L! L" A6 Y# j8 h) jwww.ds-hk.net做法
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^" W+ H, _7 }5 z8 S! a☆夜玥論壇ק1. 魚膠片浸凍水至軟身(約3分鐘), 隔水備用。豆腐花置於碗內, 壓碎備用。
0 L# s3 ?- H' v6 j☆夜玥論壇ק2. 將豆漿滾至冒煙狀, 加入魚膠片攪勻至溶合, 再加入豆腐花。
. T' h! n4 ]- Q- R# Xwww.ds-hk.net3. 將材料分成4小杯, 放入雪櫃冷藏至硬身, 進食時放上鮮果即成。
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入廚小貼士
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進食時可加入鮮忌廉, 令味道更香滑。& [ D: o: ]& O; U6 |
5 ~( ^) x- O1 U4 B8 G A☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:53 編輯 ]
