泡菜煎餅食譜〔已檢〕
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韓國泡菜(白菜泡菜)400g,蔥2支,中筋麵粉(all-purpose)1杯(約170g),蛋2個,水半杯,鹽半小匙,麻油1大匙。
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做法: ☆夜玥論壇×§ a$ @$ B5 p7 u7 i: V
1. 把白菜葉橫切絲狀,蔥洗淨縱切絲備用。
8 x8 H4 d2 t8 ]+ @2. 混合蛋、麵粉、鹽與水,拌勻成流動狀麵糊,加入泡菜絲與蔥絲,拌入麻油攪拌均勻。" Q5 {9 S$ E+ |7 A$ O! ]
3. 平底鍋裡加熱1大匙油,舀入糊料並略微攤平,以中小火煎至兩面熟透即可。
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1. 韓式煎餅有很多種變化,除了泡菜煎餅,還可以做海鮮煎餅或是牛肉煎餅等等,只要改變主料即可。這裡用的是常見的韓式白菜泡菜。
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