奶皇包〔已檢〕
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湯種 (麵粉10g+熱水50g) 拌勻、放涼備用( W0 B) N4 i) s ]( ]+ j
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麵粉 200g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 F, j6 ]$ @. k. s! |/ A0 |
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粟粉 40g
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約8-10mins), G K3 _) Z# [! ]8 {
5 a* ~, P. _- z4 S" l2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約45 mins)。
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3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置10 mins
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4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約30 mins)。
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& ]& _* N5 t* g5 |/ h5 n' p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 大火蒸約8-10mins。
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糖 50g (視乎個人喜好，鍾意食甜既人可以落多D)
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1. 將一部份牛奶 (約50克) 加吉士粉、蛋、糖拌勻
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2. 將剩餘的牛奶加熱至出煙關火, 慢慢倒入(1)..邊倒邊攪
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& E$ s$ B6 v5 S) q$ x3. 將(1)倒回煲中用慢火慢慢攪拌煮至糊狀即可, 關火6 _6 f0 K" E2 R* `8 a6 S
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4. 加入牛油煮至溶化即可最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ T5 `) R# a# g' \- d Z& f
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**如包生肉餡料就須要蒸10-12mins
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
