榮譽市民

等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1967
EXP(經驗值): 8 %
|
1#
大 中
小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: fran00183 您是第1228個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
. ]) {! N' f) c! R* |最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 www.ds-hk.net: T$ Y* x" A6 ]% Y
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  ) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I! m9 ]& P( \1 D; M! A
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗,第一次製作便可上手
& \# k b/ r: S4 E; x
) a) |. ?8 P2 k7 z& z方塊珍珠 6人份 # n! ~3 \5 n; n# n, N2 o# Z1 |
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- u. g! B( ] O8 C4 x
材料:
' l6 [7 }/ R. ?) b0 f! \) F& I: Mwww.ds-hk.net黑糖……………………………60克 www.ds-hk.net o' B/ K. @$ n8 ~
水…………120克(冰吃者可酌增) www.ds-hk.net+ A1 |$ e' B& f+ e, k4 @0 x1 c
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! p" c0 k2 a1 `0 O! H( F
滾水………120克(冰吃者可酌增)
$ {4 F1 _8 H3 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" ]+ ?# f! ]" e( v2 x0 h- k! X
太白粉(防黏用)……………適量 8 [1 m% d! t" v1 E8 `" N
黑糖(煮珍珠時用)……………適量
' b& [2 q9 q* {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 j# ?0 z# P$ }% U1 a- h( V. I& ~
做法: www.ds-hk.net- E: q; n% H/ v1 M/ C4 S
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下,把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( }( S8 J' w5 ?
(2) 沖入滾水,攪拌均勻。 ☆夜玥論壇×§: i6 m ~: H" |1 d9 m% P
(3) 倒在平底容器裡,隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小,我用鐵製便當盒蒸,比較厚就要等半小時,等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
9 w5 _. S6 v' H1 u- V☆夜玥論壇×§(4) 稍涼即可用手把糕拉出,放在乾淨砧板上,切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓,把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
5 K' S* M: {, ^7 y(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天,冷凍可以保存幾個月,但都一定要包好包緊以免乾裂。
8 q7 N' S2 \! F8 x* u5 }; a(6) 要吃的時候,煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳),把一份方塊珍珠全部(6人份,約500克)倒入,攪動一下以免黏底。 www.ds-hk.net+ Y, S* B3 v' `+ q
(7) 水沸後改成小火,加入黑糖(甜度隨自己喜好,直接吃的話糖加少一點,搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點),試吃覺得煮透了即可。
0 S4 i! a! g) W) Y. zwww.ds-hk.net(8) 放置約半小時到一小時,這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒,珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! \2 c( \8 ~0 f& H; f) L7 ^
- [% g- \- A. }
[ 本帖最後由 fran00183 於 2012-4-11 09:25 編輯 ]
|