北海道牛奶包〔已檢〕
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A) 湯種 1份(熱水 100g + 高筋粉 20g 拌勻後放涼備用)www.ds-hk.net3 O% e/ X' g6 r, F' v2 C4 E% i4 H+ ^
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B) 高筋粉 270g 糖 45g 鹽 4g
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1) 先將所有材料 (A) + (B) 混合成糰, 再加入 (C) 搓至光身並起薄膜狀
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. D% t/ M0 i0 b" Z1 h' d3) 取出麵糰輕壓放氣, 然後分成等份滾圓, 靜止約15分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# }* ^5 n5 R1 C6 o0 ?' y% @
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4) 分別把麵糰捍平滾圓, 放於溫暖地方進行第2次發酵約30分鐘
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
