[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)
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材料:
" ^4 [5 I* x" S. d3 p☆夜玥論壇קa 牛奶 2杯 (240ml cup)
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c 蛋黃 5個
/ I2 t8 b: N2 y3 l☆夜玥論壇קd 吉利粉 2大匙
/ l2 b- c( `, g! X4 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源e 細砂糖 4大匙www.ds-hk.net: d- Z4 K# X2 c" A" c
f 煉乳 2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V3 }/ |1 [$ S) {# f: M: A! ^
g 香草精 1+1/2小匙
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做法:
/ H" T+ c6 X; @+ R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
0 ~) ~% P# h2 D2 Q- U( {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
% ^: }! e8 R7 Q) d, z5 ^! j0 F- y☆夜玥論壇ק3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.
9 S/ W0 y( T( W0 ?* K1 U: g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 `* d: j& z% @
5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
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  U8 w' H+ r# K4 Z# X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
/ V2 e/ J% {2 M) R, V' W& O( H9 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ~% ~: H7 q" A2 H( I! C
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]