[中菜] 煙燻蛋

煙燻蛋
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* J1 o; A7 n/ |7 x* Y) S% O) g, R- dwww.ds-hk.net材料：
4 |7 j/ V1 g) Q1 O8 G1 k鴨蛋         2隻# S5 D  x. W* x% k3 a$ V7 t
老抽       1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) F" I9 j: `& T" V  n5 F
淮鹽    1/2 茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ?/ S5 ~; \2 }
茶葉       1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `1 J4 B$ |, o1 q& X' n
黃糖       1湯匙6 V1 Q. T) g( M0 X# r9 v
米         2湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' |' o; H$ W+ M' T& H

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6 q" s& Y7 M, y; r) _) S# @4 }製法：
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  P5 @7 M& z0 u/ T$ I/ w☆夜玥論壇ק1）鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
1 A* q8 S" }  Y! S" @& \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2）立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a7 y3 P# Q1 v& p
3）以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用☆夜玥論壇ק; \1 T8 }* P3 _3 G
4）浸蛋時，準備一隻舊鑊，底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
; @" @! S% q; j9 m2 \  \☆夜玥論壇ק5）舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C- B5 f% g" e, N
6）取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來☆夜玥論壇ק. g1 F( A- S$ L
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PS：
+ U2 N/ |3 m; Q: d) K+ m1）以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成& f* X* f3 e: n8 \/ w
2）煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊