[中菜] 煙燻蛋

煙燻蛋
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材料：
( p1 b: E3 g) R' S. Y☆夜玥論壇ק鴨蛋         2隻
+ ]) t* F6 m' l+ W, {" y老抽       1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W  V0 u/ q" j; G+ A
淮鹽    1/2 茶匙, _, T" g5 j; M6 q
茶葉       1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \) R2 D8 T# c! ~
黃糖       1湯匙
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1 C4 M' M9 x" T) F- W☆夜玥論壇ק1）鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
+ o) p" L+ ]/ B% ~0 n1 `9 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2）立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# \  c2 t; C' s2 {
3）以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用- g! W4 p. Y0 p0 T6 Q
4）浸蛋時，準備一隻舊鑊，底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架☆夜玥論壇ק1 ?! K; M; ~2 P1 R2 e5 }( B
5）舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
5 r. e) N: Y& _7 K  G  }" _  U7 }/ dwww.ds-hk.net6）取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來
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/ r9 u: R, w3 j1 ]* Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源PS：☆夜玥論壇ק1 E0 y7 Y9 e) N9 n# l9 @. G
1）以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
4 P* N* G7 c( C' N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2）煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊