[甜品] 蛋酒布甸

材料
9 C8 n3 Z1 B, K6 S% _☆夜玥論壇ק淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾：豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒☆夜玥論壇ק3 S  v9 o4 S8 y
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做法
! @$ m3 t. T# L5 r0 ?www.ds-hk.net1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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- |3 {  k1 C2 w2 w& ^: Y+ c☆夜玥論壇ק2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。☆夜玥論壇ק! ]! Y9 r' [1 b( z+ A3 W7 j& j. s

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; J) t$ s* ], M# Z0 X☆夜玥論壇ק4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。, k, P8 S" e9 d: J8 O; N
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。