牛肉炒牛蒡

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2 p) a& I6 X* q牛蒡  1/2支
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+ v2 X" a$ h" t. Hwww.ds-hk.net薑  15公克
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/ @0 D9 b8 ^3 ewww.ds-hk.net沙拉油  1大匙: e8 a& {4 t* \5 y/ P
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白芝麻  適量☆夜玥論壇ק" `/ D+ H; c  F8 H& r( m) H) Y4 e

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醬油  20㏄( F& Q9 a0 j- U* [7 ]7 P. u
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砂糖  10公克
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1.取一小鋼鍋，將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。
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2 R. E. Q& R+ ^+ T- ?; m' Rwww.ds-hk.net2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細絲狀，泡入水中備用。9 r  p6 {3 [( ]9 m, y8 E
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3.牛五花薄片肉切成小段；薑去皮切成絲條狀備用。☆夜玥論壇ק# `$ ]  e$ s/ `6 l
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4.取一鍋燒熱後，倒入沙拉油，將作法3的牛五花薄片肉放入鍋中略炒數下後，加入薑絲略拌，再放入瀝除水分的牛蒡拌炒，再加入作法1混拌均勻的調味料，充分拌炒至略微收汁，最後撒上白芝麻即可。