[中菜] 竹筍香菇栗子燒〔已檢〕

非常配飯很簡單在家可以自做
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材料：
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桂竹筍（熟）、香菇（乾）、去殼熟栗子、素火腿、枸杞、碧玉筍。. j& Q! @3 h8 C

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1.桂竹筍（熟）過涼水洗淨，以手撕成絲切段、素火腿切絲、香菇泡水發開、栗子洗淨、碧玉筍切絲備用。  \" W9 X4 j: R. {6 d

% O0 P! d! _7 Y; {) t& {8 fwww.ds-hk.net2.少許油熱鍋，先入素火腿絲爆香，加入薑末及桂竹筍翻炒，加入一匙素蠔油潤色、糖1/2匙、適量鹽、白胡椒粉、香油一小匙、少許素高湯翻拌收汁，最後加入枸杞增色，關火起鍋盛盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Z$ G3 [  D* q& e

& L  m7 s! Q$ M. W7 v3 E, {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.原鍋不洗，加入素高湯、素蠔油、鹽、香油，水滾熱，入香菇、栗子，轉小火慢滷收汁起鍋，鋪盤於炒好之桂竹筍，再灑上碧玉筍絲即完成。
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) }7 l' r1 P  I7 y. h3 \: Q: d☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \0 g# {2 N6 Q. g2 T7 F

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PS:
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6 N7 d" K! {1 x& {- wwww.ds-hk.net1.筍子曬到太陽，曬到太陽就出青，出青就苦。這種苦是怎麼煮都煮不掉的。
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2.除了「出青」的竹筍容易苦之外， 注意煮筍子一定要用「冷水」，把筍子放進冷水（水滿過筍子）、 蓋上鍋蓋，煮到熟為止，都不要打開，一打開就會苦，這就是祕訣。☆夜玥論壇ק1 u& U4 Y9 w9 }9 w- D* g5 L

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, ?" r$ O6 c4 I[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:22 編輯 ]