吃過很多曲奇，外形顏色無甚特別，不過有些會脆卜卜，有些鬆化煙煙韌韌，為何曲奇餅會如女人般時溫柔時硬朗呢？原來秘密是──糖。一般曲奇餅會用白砂糖，白砂糖做出來的曲奇會如餅乾般脆身，若轉用黃糖卻會變得鬆化，全因黃糖本身較砂糖鬆散，做出來的曲奇自然煙韌鬆化。www.ds-hk.net/ m" z( ^4 H: o/ u3 {( n' z
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材料：
. T' e. g1 ]. l* U5 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛油/糖/朱古力粒各 35克、鹽/牛油味香油/泡打粉/梳打粉各少許、雞蛋 1/3隻、花生醬 25克、低筋麪粉 55克、杏仁 45克☆夜玥論壇ק4 Y$ X4 k9 v% V( D: E% ?6 ^

( U) [" T  y% |www.ds-hk.net做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 s9 M, o$ l& [
慢至快打勻材料
7 y) R, A" c9 F: m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.牛油、香油、鹽、糖、花生醬，用電動打蛋器由慢至快速打至鬆散，雞蛋分兩次加入拌勻。
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拌勻粉類
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3.取 15克 麪糰，搓圓後在中央壓一壓，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即可。
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, v- U( ~) t0 y# g2 H. w" M[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:59 編輯 ]

我覺得軟身的更好吃。像xx fields的就很好吃。