[西菜] 依文仕雞胸配薯角

雞胸一定要斜切，令纖維更闊，就可吸收更多醃料中的水份，雞肉自然更滑溜！☆夜玥論壇ק- u8 {7 g6 L, W/ K2 a$ o( H
☆夜玥論壇ק; @) y5 b7 }+ G3 Y9 M2 j
材料☆夜玥論壇ק5 R4 d8 c2 y: ^4 ^  y( ^
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許2 h6 H6 A6 B8 e, E

& ~9 ~* i: F5 V3 O雞肉醃料：鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料：鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料：鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 e% T( A" {" k# M' Y) b& ^+ I

( k- w$ \5 F- d1 J! S/ gwww.ds-hk.net2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 P- _& v( I% @1 i% q0 d8 o; [

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+ A' O$ P9 d8 Wwww.ds-hk.net4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。  |! z5 q/ J+ L5 P3 y) h
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。