紫心番薯鍋餅
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平時吃上海菜, Shirley最愛吃豆沙鍋餅, 今次換了紫心番薯做餡, 日本有機紫心番薯本已很甜, 要做甜品餡料, 只須加一點蜜糖來提味  
7 g2 ~6 f' @' o. ~% f0 h( I9 ?☆夜玥論壇ק紫心番薯鍋餅, 未吃已被天然的深紫色所吸引, 一啖咬下, 是最天然的番薯香甜.
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紫心番薯鍋餅
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(份量: 2件) ☆夜玥論壇ק2 H: e/ h% f/ z7 R1 t' `
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材料:  (餅皮) 低筋麵粉  45g       1 W( o$ H0 A5 B0 L  ?6 `/ D7 S
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                       雞蛋  1隻      
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  w+ @* `* g( |! m' N: A: f" Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區                       鮮奶  75ml
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(餡料) 紫心番薯  150g (去皮, 淨肉計)      bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 h6 q2 f- ]9 E# p

% s6 T/ u! \& r9 U           蜜糖  1湯匙
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/ Y, E# @; A4 p(1) 餡料: 紫心番薯切成1厘米厚片, 隔水蒸約20分鐘至用叉可輕易壓爛即可取出, 趁熱用叉壓成泥, 加入蜜糖拌勻, 分成兩份備用: K# V  w* T0 i3 w' ]

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(2) 低筋麵粉過篩, 加入雞蛋 (不用打散) 和鮮奶, 用電動攪拌機打至拌勻成麵糊
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(4) 慢火燒熱平底鍋, 加入一半麵糊, 煎成圓餅, 取出放碟上
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' T1 I, N5 G2 K, j, q(5) 將1份紫心番薯餡均勻搽上圓餅, 將4邊向中間摺入
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) J) ^5 I! ]. `) Q0 A☆夜玥論壇ק(7) 平底鍋加點油, 將步驟(6) 的鍋餅放入, 開口一面先煎, 慢火煎至兩面金黃
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(8) 切件上碟即成
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