[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml5 K& V# I/ @# A4 |$ F2 S* d- W

; W: M/ P# U5 w( {☆夜玥論壇ק       鹽  1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 G! y4 t" b5 k9 l5 ~
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       牛油  20g3 G& u0 Q/ [6 m4 {5 ~6 r
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       木薯粉 (tapioca starch)  250gwww.ds-hk.net% f3 [/ l% ~  @. Q, {% I& m
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       乾酵母 (dired yeast)  5g
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       水  20ml
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       雞蛋  4隻www.ds-hk.net  M2 y8 ]' w5 [
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       砂糖  200gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 M9 e2 M* e- d& ?6 T

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$ Y1 `. m8 Y$ P" i4 J( E' c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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% e- F! c8 R: }7 w2 Hwww.ds-hk.net(2)    加入椰汁和鹽拌勻www.ds-hk.net. O" r: @7 B5 |

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+ n# J/ H' @1 ^☆夜玥論壇ק(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解www.ds-hk.net8 m. p- o8 R( o1 V9 u& d

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      **參考打發全蛋的步驟
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(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次☆夜玥論壇ק5 v) X/ M, J8 N- m$ W
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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌9 v! H6 b, K  x4 G- g! R  o3 Y
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(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成
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(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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( y' p  C5 q4 u0 Jwww.ds-hk.net(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
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7 A/ x/ j7 N) r3 U- W, {www.ds-hk.net(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: L, r( \. h+ K! D5 b9 J/ j
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