[甜品] 藍莓芝士蛋糕----詳解酸酸甜甜好吃不膩的乳酪蛋糕是怎樣煉成滴

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材料：www.ds-hk.net/ G( A5 M: ~- T
A：奶油乳酪300克，牛奶250克，細砂糖40克，雞蛋黃4個，黃油50克，低筋麵粉50克，玉米澱粉30克，朗姆酒5克。
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C：冷凍鮮藍莓約50克。% X$ f9 v, u5 Q
準備工作：黃油和乳酪回室溫，分開蛋黃和蛋白，模子抹一薄層黃油，混合麵粉www.ds-hk.net$ I( w9 A1 U& J! F; H, r# M5 e
做法：1，乳酪加牛奶加40克糖隔水加熱攪拌到溶化。www.ds-hk.net- f- v3 Z3 H/ g# o3 v# y5 ]
      2，加入黃油，攪拌均勻。關火。& ]  U( ~9 N: e% s/ C8 }! W( M
      3，稍涼加朗姆酒，逐個加入蛋黃攪拌均勻。0 u" m! \4 Y0 j# `! r2 N
      4，篩入粉類，切拌馬均勻的蛋黃糊。預熱烤箱170度。
8 v% }6 K. V3 V( ~! J0 N/ Y% s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區      5，蛋白加醋，分三次加入50克糖，電動打蛋器打發到有直立小尖角狀態。
3 ^9 F8 Q) T. T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區      6-7，蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌成均勻有光澤的蛋糕糊。
. E/ O5 D9 _6 K3 S5 }  iwww.ds-hk.net      8，藍莓擺放到抹油後的模子裡。( [5 l3 r; K: {5 Q
      9，輕輕的轉圈將蛋糕糊倒入模子中。餘量放入另兩個三能小圓模中。
' a  i: e. j0 Q# O$ W% i! u蛋糕模子放入大烤盤中，盤中加熱水約1-1.5CM高，水浴法烤約60分鐘。小模子烤35分鐘時取出。烤好後放涼，輕輕晃動模具，倒扣在蛋糕托