烤布蕾
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牛奶130公克☆夜玥論壇ק7 q! x- n6 u$ O* U4 E7 h; |8 z
砂糖40公克☆夜玥論壇ק' L. O4 {/ R5 g! t3 z
蛋黃40公克(約2~3顆)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q P1 s. c2 @3 I
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:☆夜玥論壇ק0 i6 X3 Q& y- R- W5 Z: K6 l
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l, Y( ?( ] y
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
' s0 j% X6 O$ H4 T8 |www.ds-hk.net2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V s! W7 g* f) m6 O
，滾了之後，關火放在一旁備用。www.ds-hk.net" h. e( {+ W2 x% [; O" U9 @
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
) p. M# ?8 h. G7 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F% L; r8 x8 z' [: k8 W1 V8 {! s& e
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
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利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
) \) j! ~$ Z- h' e" d# Q+ s- h: @5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
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8 ~4 X3 I3 m" \( W% f/ C7 K5 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
, b5 |+ E( v2 u( _& gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。www.ds-hk.net4 M. x' w) M( C- U
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小叮嚀:
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可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
