[中菜] 豆腐漢堡排

(約1~2人份)
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8 `9 W! W( W& e! L5 G: M☆夜玥論壇ק食材:洋蔥100克(約1/4顆)、板豆腐100克、豬絞肉240克、雞蛋1顆
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調味料:鹽巴1小匙、白胡椒粉少許、番茄醬少許www.ds-hk.net. U% {+ M! P7 C; J2 X
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做法:
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: t7 V* f  e9 m3 x8 a( Ewww.ds-hk.net1.板豆腐上方放上一個小盤子，靜置30分鐘，- ^# T4 ^) c( k5 \6 M
   靜置時持續將滲出的水倒出，再將板豆腐攪碎。www.ds-hk.net8 i: S% a6 m( ~
  (要盡量將水分去除，不然做漢堡排時，易產生過多水分。)
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& H, c5 V3 J8 o7 s0 G7 R   打破雞蛋殼，取出蛋黃備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* u2 E8 Q1 f3 i2 G% C) L8 x9 h

$ F' ~4 E. D; M) q3.取一鍋，放入豬絞肉，並加入炒過的洋蔥丁攪碎的豆腐及1顆蛋黃，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ~8 I( C$ V& a( \/ k; Z
   並加入1匙鹽巴及少許白胡椒粉拌勻。
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) Z8 m7 D! N3 t9 J+ mwww.ds-hk.net4.取一塑膠袋，將步驟3材料放入，用手反覆捏揉並加以拍打，
; Z7 N$ q  W- T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   約5分鐘後，將肉餡取出，以手抓成小圓餅狀。☆夜玥論壇ק) W6 ~" E0 i( \- U% E: V# L+ H
  (捏揉及拍打動作，可以讓絞肉更有彈性，口感更佳。)
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7 L# X! \8 {3 c* D$ Lwww.ds-hk.net5.起鍋開小火，加入少許油，待鍋熱時，放入豆腐漢堡肉，煎至兩面呈金黃，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @" ~# Z: c0 A/ }* C% x
   漢堡肉凝固，約5分鐘即完成，品嘗時再加少許番茄醬即可。