蘑菇蘭度豆伴焦糖鵝肝〔已檢〕
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材料
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4 C2 m) Y# R- h/ d4 z, N2 {/ Kwww.ds-hk.net做法+ t, @ c8 \1 N, o
1.鑊內下油，將蘑菇炒香，下鹽、洋葱炒至軟身，下橄欖油、半份砂糖炒勻，加入餘下砂糖、砵酒，轉細火，加蘭度豆略炒，盛起。www.ds-hk.net7 C& {2 e* A& I/ B
1 \8 n0 i7 s+ K( Y; C5 j" X5 F; v4 ?$ `www.ds-hk.net2.燒滾油，下蛋以半煎炸方式煎熟，盛起。
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3.燒熱鑊，下鵝肝，煎香兩面，盛起。
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4.碟上放圓模，加（1）至八成滿，放上煎蛋、鵝肝，撒上砂糖，用火槍略燒至焦香即成。
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