[甜品] 焦糖咖啡奶酪〔已檢〕

(3人份)
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" ^& ^' o$ Y  o9 T) u" G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食材:鮮奶400c.c.、細砂糖50g、鮮奶油50c.c.、吉利丁粉6g、水50c.c.、無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)、貳砂糖100g、檸檬皮少許: b+ p% J/ N  U  Z! U5 r
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做法:
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: ^, X4 a9 O0 G1 T% B* s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將吉利丁粉倒入溫水中泡5分鐘，至完全吸水膨脹，呈現果凍凝膠狀。, u2 W5 T4 O1 n4 B1 _6 C0 V

8 ^' Y7 I3 _& _, G% m/ Vwww.ds-hk.net2.鮮奶加入細砂糖隔水加熱，小火煮至糖融化，再與步驟1的吉利丁一起攪拌拌勻。
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3.待溫度稍降，將鮮奶油倒入步驟2混合均勻，再倒入模杯中，置於冰箱3至4小時，待其凝固即成奶酪。/ H# S9 b- \; r$ k+ y6 f

7 |  }5 X3 q( _4.加入50c.c.水於貳砂糖中，待小火煮至黏稠膠化狀，離火加入無糖黑咖啡拌勻，至成焦糖咖啡糖漿放涼。
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5.倒焦糖咖啡糖漿於奶酪上，再撒點檸檬皮裝飾即可。www.ds-hk.net& s2 d; a) ^- E. F# J) k  x% u

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