[西菜] 南瓜濃湯〔已檢〕

食材:南瓜500克、白皮洋蔥1個、雞湯600c.c.、奶油25克、牛奶300c.c.、白酒10c.c.、巴西利香菜少許、鮮奶油少許☆夜玥論壇ק) s- Y+ ?4 q9 C1 B$ S( G2 t+ H

6 ~5 z+ ~9 |' K+ F* ]; |( z3 T3 Y6 d調味料:鹽少許、胡椒粉少許
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7 U1 |/ e- q( F& o9 T" ?www.ds-hk.net1.南瓜洗淨分切後去除表皮並挖去南瓜籽，再將南瓜以滾刀切成約5cm塊狀。
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$ [" C' k7 @% p8 f. z5 ~) O2.白皮洋蔥去皮，並切成粒狀備用。
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  J- r  V! ]. }" Ywww.ds-hk.net3.熱鍋，放入25克奶油於鍋中，以中慢火，先將洋蔥粒炒香，再放入南瓜塊及白酒一同炒軟備用，約需10分鐘。/ Z/ G+ f0 m4 Q& K0 O* g+ M$ ]
(炒洋蔥需注意火侯，要不時翻攪，以免炒焦變苦。)
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(南瓜湯需不斷攪拌，以免燒焦。)8 k0 K- ^7 a1 {2 d8 x
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5.將南瓜湯放入調理機中打勻，再倒入鍋中以小火慢煮到熱時，慢慢倒入牛奶，邊煮邊攪勻，並加上鹽和胡椒粉調味即可起鍋。
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- E% K. h( o& G: R. G7 t  O☆夜玥論壇ק6.裝碗後，可淋上少許鮮奶油及巴西利香菜增加香氣。2 I( z2 M$ G  Z1 e+ w+ O
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 ]