[中菜] 彩椒碎米雞

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雞胸肉200公克
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青椒50公克
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市售鍋巴50公克
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調味料：
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水1/2大匙
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1.雞胸肉切丁狀，放入油鍋中稍微過油；鍋巴放入油鍋中炸酥，備用。
4 M/ S. `' d- C8 V7 d/ o/ j2.青椒、紅黃椒皆切菱形狀後，放入沸水中汆燙後取出備用。
& o6 ]1 a8 W2 h  y( |/ k8 _3.熱鍋，放入蒜末爆香後，加入所有調味料炒勻，再加入其餘材料(鍋巴除外)，以大火炒勻後盛盤。www.ds-hk.net8 ?$ F- y7 J$ C9 e( z
4.將鍋巴撒在雞丁上拌勻即可。☆夜玥論壇ק* o1 h9 Q9 P& B' G0 t* Z
註：鍋巴可先敲成小塊後再炸，能炸得更快更漂亮。