[日本菜] 日式炸猪排

日式炸猪排& S" X9 O- l5 @$ L  t
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材料（两人份）：www.ds-hk.net; w* Q  O3 b) F# x% z+ V7 F2 J
2块猪里肌（梅肉）☆夜玥論壇ק1 ~9 C3 T' C% _4 Z" C% x7 F
1颗蛋
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/ I; y. Q) t  M' K& `3 b! l- G1盘面包屑
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  |: T) {# ~2 K6 `( Y9 N6 a4 {" M" F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區包菜丝少许
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ N% u3 M  I5 Y' ^& B, z' q3 D
把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。☆夜玥論壇ק3 {, \* h$ o% ~: P3 N8 @1 u# S
将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。
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如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。