[中菜] 茶香豬腳〔已檢〕

(7人份)
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3 v: ?# ^3 S$ e! H9 c☆夜玥論壇ק食材:豬腳900克、綠茶茶葉5公克、八角1顆、花椒粒1克
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; N  P4 D' ~$ F& T, T4 n調味料:肉桂粉3克、醬油100c.c.、米酒30c.c.、冰糖15克、鹽2克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: b9 c) ?8 p0 h, I; g* c" m
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做法:
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1.豬腳洗淨後，放入滾水中，大火汆燙約3分鐘，將雜質及表面血水均燙除。) L8 Q" t) l4 g' @8 C  ]: w* k

4 S  G$ e. F4 A! |% O% ^9 F, @! M3 ?! x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.撈起豬腳後，放入常溫開水中放涼，之後將水瀝乾。$ M4 A) v% ]0 S7 V& z' q4 O
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3.另取一鍋子，放入豬腳、八角、花椒粒和全部的調味料以中火煮滾。同時翻動豬腳讓調味料能均勻裹於豬腳表面，煮約3分鐘。☆夜玥論壇ק6 A0 f! m$ b5 h6 A

  ^- l9 g9 d9 S7 m+ ^4.倒入1300c.c.熱開水拌勻後，以大火煮滾，轉小火慢煮90分鐘。
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5.放入綠茶茶葉，以中火煮5分鐘，直到茶香散出，接著蓋上鍋蓋燜10分鐘完成。www.ds-hk.net, W9 t( V& {2 Y: h3 M

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