酸菜魚片〔已檢〕
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酸菜魚片 【 郭主義 】( E3 F5 U# b# S; O* u! B
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7 l' z* T" f& [7 c. q7 q8 awww.ds-hk.net 鱸魚(內臟血汙擦拭乾淨)1尾800克、蔥段20克、薑片15克、泡野山椒30克、酸菜心(切薄片)200克、桶筍(切薄片)80克、魚湯(取魚骨和魚頭加水熬煮10分鐘)800c.c.www.ds-hk.net8 h. E0 S& h( U+ }3 A5 y8 h5 z$ D/ m P
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8 s8 p! Q% p! p2 W% b# \$ Y☆夜玥論壇ק調味料：米酒2大匙、白胡椒粉1/4匙、白醋1/2大匙
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2.鍋中入少許油把蔥、薑爆香，再放泡野山椒、酸菜片、桶筍片拌炒出香味，加入800c.c.魚湯、米酒、白胡椒粉、魚片滾煮，起鍋前加白醋1/2大匙調味即可。☆夜玥論壇ק5 o1 l" n- O8 B2 d! D* V+ F- F. f
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內容來源： 型男大主廚
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