香根牛肉絲〔已檢〕
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香根牛肉絲 【 阿基師 】
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牛里肌肉絲150克、香菜4株、蒜苗1支、紅辣椒1支、薑1小塊、小黃豆乾3片、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、高湯50c.c.、蔥1支
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調味料：
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1 ]1 {5 V$ d/ ~. _. I" q☆夜玥論壇ק 米酒1大匙、蠔油1大匙、香油、醬油
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做法：
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! T$ F0 j L+ h( N8 {: n☆夜玥論壇ק 1.薑切絲、蔥切段、蒜苗切斜刀片、辣椒拍扁剖半切斜片、香菜葉梗分開、香菜葉切末、豆乾切細片，牛肉絲加1/4全蛋液、醬油、玉米粉、高湯和少許沙拉油拌勻抓醃，備用。☆夜玥論壇ק! X( ]1 s8 q, F
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3.起120度油鍋，將牛肉和豆乾稍微過油撈起。
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4.起鍋熱油，放入蔥段、蒜苗、薑絲、辣椒及香根炒香，接著放入豆乾和肉絲拌炒，最後加適量蠔油、醬油、香油調味即可。☆夜玥論壇ק5 f8 Y" L# A O7 h. Y+ ^
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