腐乳紅米燒子排〔已檢〕
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腐乳紅米燒子排 【 阿基師 】
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條狀肉帶骨子排9根、韭菜花10根、粗條青蔥300克、薑泥2大匙、紅米1大匙、紅麴醬150克、紅麴豆腐乳75克、紹興酒600克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; k3 c, d6 Y4 {8 M6 H
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香油2大匙、冰糖1大匙
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1 n8 [4 z& e# k9 x& B, A3 o! wwww.ds-hk.net做法：
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1.豬肋排帶骨切塊、青蔥切段，備用。
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4 i3 M3 o6 {8 B3 B! ?www.ds-hk.net 2.起滾水鍋，韭菜花部放入水鍋中汆燙10秒後，泡於紹興酒內入味，備用。☆夜玥論壇ק% q* R0 f* r1 ?+ J
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3.起鍋熱油，爆香蔥段後，放入豬肋排拌炒，將紅麴豆腐乳與紹興酒2匙壓勻後，倒進鍋中，加紅麴醬、薑泥、冰糖、300c.c.紹興酒和1匙紅米用小火加蓋燜煮2個小時，取少量蔥段試吃。2 i( L8 D ?+ I+ ?7 n
3 j; _- L( H: q" O% p* w$ @0 c! [7 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 4.取出步驟1-3入味的豬肋排，澆淋少許紹興酒降溫，抽出肉排中間的肋骨，順著空隙回插1根蔥段填補。
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/ @' b1 d q( G7 E f' A& F( Y& qwww.ds-hk.net 5.將步驟1-3醬汁倒入調理機中打碎，用濾網濾出醬汁，取少量醬渣加豬肋排塊試吃。
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, i; l6 S/ l( m& D* l& Q 6.起鍋，取步驟2-2醬汁，與步驟2-1肋排，加入餘量蔥段、糖和少許水繼續煨煮收汁。
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/ |$ b- x- H9 v* E$ a☆夜玥論壇ק 7.最後取出肋排、放上蔥白段擺於成品盤上，再用步驟1-2韭菜花綁花節裝飾擺盤，淋上少量醬汁即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^% A1 j6 ?; H
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8.裝飾擺盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v. b6 Q B3 T- ^0 {/ y( A
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:25 編輯 ]
