越南牛肉河粉
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材 料
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老薑 一塊(3吋)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a8 ~ S! c8 U) r8 C1 }
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洋蔥(大) 一顆
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丁香 (Cloves) 5粒" b! j' X7 w7 r6 W' C+ Q
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小茴香 (fennel seeds) 1匙
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配料 河粉 1 磅
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蔥末 2把
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, J9 Q. o- R7 F+ j' ~檸檬〔切塊〕 3顆
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辣椒 適量
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操作過程: ☆夜玥論壇ק+ X; G( j6 a5 d
1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。
% K. z: I0 N H3 p8 P☆夜玥論壇ק2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。
! _; W8 j4 t3 a" T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! d4 W( H7 r: E
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4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。
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8 s. f/ Y& i5 I: K5.老薑切片後和洋蔥放入高湯中，再加入鹽、魚露熬煮。www.ds-hk.net4 v5 F- G% n9 h, P
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6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O9 O' N# T5 V$ J
% h- E+ o% r5 [' U7 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將所有香料裝入香料包。
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8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 S& z. Y5 J* Q% f2 Q2 R
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10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。
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11.高湯完成後泠卻，放入冰箱泠藏至隔天，去除表面的油脂。
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[" [" B+ k- W! `5 s% t# dwww.ds-hk.net12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。/ O. b7 [! ] \) Y3 v
( z! Y: C8 i o+ d+ W7 `% }, xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。
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% ] ]1 u7 x8 [14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕www.ds-hk.net5 g/ P+ w5 P6 }% W9 ]4 Q" |" p& c
% h3 M% Z6 \7 U' M! c9 j/ ywww.ds-hk.net15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。www.ds-hk.net! m/ h. p8 @2 l4 r; V7 ?
% K, m; G1 V d: Z- b* t. p; g2 i" M: U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。
